Picture this: I open the fridge, and take out two tomatoes. I wash one, and slice it for a salad. I take the other, red and shiny, and throw it into the garbage. Next, I take two eggs. I boil one for my salad, and throw away the other. Third scene: I peel two absolutely nice yellow corns. I use one for my salad, and throw the other one into the garbage.

Does it sound crazy?

But I learned today that this is exactly what we are collectively doing. According to a report quoted in the UK Guardian, approx. 2 BN tonnes of food in good shape never make it to the plate, and end up in the waste per year, equivalent to HALF of world’s food production.

http://www.guardian.co.uk/environment/2013/jan/10/half-world-food-waste

How? Discarding produce that doesn’t meet specifications, setting those specifications without taking into account the waste that is created, buying what we may not use. Who? Farmers, food producers, supermarkets and consumers (that covers pretty much all of us?)

Made me reflect how am I contributing to this?  🙁

 

Imagina esta escena: Abro el refrigerador y saco dos tomates. Lavo uno, y lo corto para la ensalada. Tomo el otro, rojo y brillante, y lo arrojo en la basura. Luego tomo dos huevos. Hiervo uno para mi ensalada, y descarto el otro. Tercera escena: Pelo dos choclos (maíz) absolutamente bellos y amarillos. Uso uno para mi ensalada, y boto el otro en la basura.

Suena loco?

Pero aprendí hoy que eso es exactamente lo que estamos haciendo colectivamente. Según un informe citado en el diario Guardian del Reino Unido, aproximadamente 2 mil millones de toneladas de alimentos en buen estado nunca llegan al plato, y terminan como desperdicio cada doce meses. Eso es el equivalente a LA MITAD de la producción mundial de alimentos.

http://www.guardian.co.uk/environment/2013/jan/10/half-world-food-waste

¿Cómo sucede esto? Descartando producción que no cumple con las especificaciones, fijando especificaciones sin tomar en cuenta el desperdicio que se genera, comprando lo que tal vez no consumiremos. ¿Quiénes? Agricultores, productores de comida, supermercados y consumidores.

Ups. Eso nos incluye a todos, me parece…

Me hizo reflexionar como yo estoy contribuyendo a esto… 🙁